Laiterie Charlevoix

Charlevoix

Laiterie Charlevoix Laiterie Charlevoix

La laiterie Charlevoix a été fondée en 1948 par la famille Labbé. Au départ, l’entreprise embouteillait le lait et le distribuait dans le village de Baie Saint-Paul. Dans les années 60, la Laiterie distribuait son lait jusqu’à Baie-Comeau. Elle le transformait également en crème, en beurre et en fromage cheddar. L’entreprise a connu un grand succès jusque dans les années 70, époque où les entreprises industrielles laitières ont fait leur apparition, marquant du même coup la disparition des laiteries et crèmeries artisanales et régionales. Dans les années 80, la laiterie de Baie-Saint-Paul abandonnait donc l’embouteillage, au profit de la production de fromage.

Au cours des décennies, l’entreprise est passée de la vente de produits laitiers à la production fromagère, la vente au détail et la distribution. Le petit magasin est devenu un point de vente important pour tous les producteurs agro-alimentaires de la région et surtout un arrêt incontournable pour les résidents, touristes et visiteurs. Plus de 200 000 personnes s’arrêtent chaque année à la Laiterie Charlevoix.

Du lait exceptionnel des troupeaux de la région et du savoir-faire des artisans de la Laiterie naissent aujourd’hui des fromages d’une grande finesse. Les petits-enfants des fondateurs, les sept frères Labbé, s’occupent aujourd’hui de l’entreprise qui, outre son Cheddar, produit maintenant sept fromages fins.

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