Le Presqu’île présente une croûte orangée avec un duvet légèrement fleuri. Il possède une pâte souple et fondante en bouche. Ses arômes sont doux, lactiques et herbacés. Ses douces saveurs sont celles de la crème et du champignon.

Le nom de ce fromage fait référence à l’endroit où il était initialement fabriqué : Repentigny. Située au confluent de trois cours d’eau (le Fleuve Saint-Laurent, les rivières L’Assomption et Des Prairies), cette ville est une presqu’île. Par ailleurs, une certaine partie du lait utilisé pour sa fabrication provient des producteurs sis le long du chemin de la Presqu’île à Le Gardeur.

Fromagerie

La Fromagerie Champêtre a été fondée en 1995 par Luc Livernoche, un ancien employé de Saputo. Le bâtiment était à l’époque situé à Repentigny, où l’on y produisait du Cheddar et du fromage frais. La production de fromage affiné a débuté en 2001. L’entreprise familiale a déménagé (et agrandi) ses installations dans la zone industrielle de Le Gardeur en 2003.