Le Pommé présente une croûte beige brunâtre et une pâte couleur crème ferme, mais souple. Il laisse découvrir des arômes de lait frais et des saveurs lactiques, avec une finale fruité.

Il fut ainsi nommé parce que le croûte est lavée avec du jus de pomme lors de l’affinage.

Fromagerie

Les premiers fromages fabriqués par les Fromages du Verger ont été mis en marché en 2008, un an après l’acquisition par Brigitte et Michel Guérin, d’un verger perché sur une montagne à Joseph-du-Lac.