Le Mascarpone Bella Casara

Quality Cheese

Le Mascarpone Bella Casara

Type

Pâte fraîche

Lait

Lait de vache pasteurisé

Région

Ontario

Fabricant

Quality Cheese

% de gras

30

% d'humidité

58

Format

475 g

Affinage

Non-affiné

  • Vache
  • Pasteurisé

Le Mascarpone Bella Casara présente une pâte de couleur crème, molle, onctueuse et crémeuse. Ses arômes de crème fraîche laissent découvrir de douces saveurs lactiques, légèrement acidulées.

Fromage crémeux à tartiner, le Marcapone Bella Casara est un fromage auquel on a ajouté de la crème. Le Macarpone est utilisé un peu partout en cuisine. Il est particulièrement utilisé en pâtisserie, notamment dans la recette du fameux tiramisu.

Fromagerie

Incorporé depuis 1998, Quality Cheese est un fabricant et détaillant de fromages italiens qui fabrique notamment les produits Bella Casara. Fondé par Almerigo Borgo, Italien installé au pays depuis 45 ans, Quality Cheese est toujours opéré par les membres de la famille Borgo. La 4e générations est maintenant aux commandes de l’entreprise familiale.

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