Les premiers fromages fabriqués par les Fromages du Verger ont été mis en marché en 2008, un an après l’acquisition par Brigitte et Michel Guérin, d’un verger perché sur une montagne à Joseph-du-Lac.

Ancien cadres de l’industrie pharmaceutique, le couple Guérin a décidé à l’époque de changer complètement de cadre de vie. Ils désiraient alors devenir entrepreneur et travailler pour eux-mêmes. Puisqu’ils partageaient le rêve de posséder leur propre troupeau depuis longtemps, la naissance de leur fille s’est avérée le moment parfait pour se lancer dans l’aventure.

Comme ils entrevoyaient une ouverture dans le marché pour le fromage de brebis, ils ont alors pris la décision d’en acquérir un troupeau. Restait à trouver la terre. L’installation du troupeau et de la fromagerie dans un verger n’était toutefois pas prévue au départ. Les Guérin cherchaient avant tout une terre près de Montréal. C’est alors qu’ils ont découvert le verger qui allait devenir leur nouvel univers : un verger de plus de 3 000 pommiers de 14 variétés différentes de pommes. Heureux hasard qui a mené à l’élaboration de fromages fins affinés aux pommes !

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