Société Coopérative Agricole de l’Isle-aux-Grues

Chaudière-Appalaches

Société Coopérative Agricole de l’Isle-aux-Grues

L’histoire de cette fromagerie a débuté en 1976 lorsque les 14 producteurs de l’île de l’époque ont fondé la Société Coopérative Agricole de l’Isle-aux-Grues, afin de transformer leur lait en fromage. Commencée en 1977, la transformation du lait ne se faisait alors que durant l’été.

Dix ans plus tard, les producteurs convainquaient la ville afin que la route menant à l’usine soit déneigée pendant l’hiver. La fromagerie a ainsi commencé à produire 12 mois par année dès 1987. La production quadruplait et l’usine était agrandie.

Aux cours des années, plusieurs fermes ont été cédées, fusionnées ou carrément abandonnées, faute de relève. L’année 2004 a toutefois été marquée par l’arrivée d’un jeune couple d’agriculteurs sur l’île. Ils s’y sont établis avec leur troupeau d’une trentaine de vaches de race Suisse Brune. C’est ce troupeau qui fournit depuis le lait servant à la fabrication de la Tomme de Grosse-Île.

La Société coopérative regroupe aujourd’hui 5 producteurs laitiers. Depuis sa fondation, la fromagerie est au cœur de l’activité économique de l’Isle-aux-Grues. Elle procure du travail à 15 personnes, son chiffre d’affaires dépasse les trois millions de dollars et ses produits sont maintenant vendus à Vancouver, Calgary et Toronto. Elle transforme actuellement 50 000 litres de lait par semaine.

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