Le Yogourt Bufala

Élevages Buffalo Maciocia

Le Yogourt Bufala

Type

Pâte n/a

Lait

Lait de bufflonne pasteurisé

Région

Montérégie

Fabricant

Élevages Buffalo Maciocia

% de gras

--

% d'humidité

--

Format

500 g

Affinage

--

  • Bufflonne
  • Pasteurisé

Offert en deus saveurs, nature et à l’érable, le Yogourt Bufala est fait uniquement de lait entier de bufflonne et de cultures bactériennes actives. 100 % naturel, il ne contient aucune substance laitière modifiée. Plus riche en fer et en calcium que le yogourt de vache, ce yogourt ferme est homogénéisé et pasteurisé. Le yogourt à l’érable contient 15 % de vrai sirop d’érable.

Fromagerie

Aujourd’hui le plus gros troupeau de bufflonnes (500) au Canada, l’aventure des Élevages Buffalo Maciocia a débuté en 2009. C’est à cette époque que Mario Maciocia et Frank Abbale, deux entrepreneurs d’origine italienne, ont acquis un troupeau de bufflonnes  au Vermont et se sont installés à Saint-Charles-sur-Richelieu avec le rêve de créer en Amérique la fameuse mozzarella fraîche italienne.

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