Ce Cheddar présente une pâte jaune lisse et fondante en bouche. Il possède des arômes de beurre salé et des saveurs moyennement corsées de noisettes et des fruits.

Fromagerie

La Fromagerie Champêtre a été fondée en 1995 par Luc Livernoche, un ancien employé de Saputo. Le bâtiment était à l’époque situé à Repentigny, où l’on y produisait du Cheddar et du fromage frais. La production de fromage affiné a débuté en 2001. L’entreprise familiale a déménagé (et agrandi) ses installations dans la zone industrielle de Le Gardeur en 2003.