Le Gouda moyen fumé de Sylvan Star est un fromage fumé naturellement sur place avec du bois véritable, sans arômes artificiels. Sa texture semi-ferme est souple et agréable en bouche, tandis que sa saveur douce est enrichie par une fumée subtile et boisée qui ne masque pas le goût crémeux du gouda. Ce fromage artisanal combine parfaitement tradition et caractère, offrant un profil équilibré qui plaît autant aux amateurs qu’aux curieux.

Fromagerie

La fromagerie Sylvan Star est une fromagerie artisanale située en Alberta, fondée par une famille néerlandaise. Elle est réputée pour ses goudas primés, dont le célèbre “Grizzly”, un gouda vieilli au goût prononcé. Utilisant le lait de leur propre troupeau, l’entreprise maîtrise l’ensemble du processus, de la ferme à la fabrication. Depuis 2022, Art Snoek, fromager de 6ᵉ génération, a repris l’entreprise, poursuivant la tradition tout en y ajoutant son savoir-faire. Sylvan Star se distingue par la qualité de ses produits, ses méthodes traditionnelles et son engagement envers un fromage naturel, sans additifs, reconnu à travers tout le Canada