Le Pied de Bic est un fromage de chèvre dans le style du Crottin de Chavignol aux allures d'un Brebiou, à ne pas manquer !

Sous sa croûte fine et fleurie, se cache une pâte blanche ferme et légèrement cassante qui devient fondante et crémeuse en bouche.
Côté saveurs, il dévoile des arômes de champignon, de sous-bois, une note de noisette et un léger goût caprin qui ravira les amateurs de caractère.

Fromagerie

En 2021, Annie Boucher fonde la fromagerie La Voie Lactée après plusieurs années d’expérience dans diverses fromageries. Avec peu de moyens, elle débute la production de fromages de chèvre en louant un espace à Saint-Flavien, puis s’installe à la Fromagerie Deschaillons. Cette nouvelle opportunité lui permet de poursuivre sa passion tout en travaillant sur place, à proximité d’une chevrerie locale. Elle crée L’Apogée, un fromage doux et crémeux destiné à séduire même les plus réticents aux produits caprins. Malgré les défis, notamment la forme de la pyramide, son fromage rencontre un vif succès. Une belle réussite artisanale!