Le Cheddar vieilli 2 ans de la Cows Creamery présente une croûte jaunâtre à la texture ferme, légèrement friable. Il possède des arômes de beurre salé et des saveurs riches et relevées de beurre et de noix. Finale fruité subtilement piquante.

Ce Cheddar fait de lait non-pasteurisé est fabriqué avec le lait de petites fermes laitières situées tout le long du littoral de l’Île-du-Prince-Édouard.

Fromagerie

Véritable institution à l’Île-du-Prince-Édouard, Cows Creamery a débuté ses activités en 1983 à Cavendish avec la fabrication de crème glacée. Depuis, l’entreprise a pris de l’expansion, comptant aujourd’hui plus d’une dizaine de succursales à travers le Canada, et même jusqu’à Beijing ! Sa crème glacée a été sacrée meilleure au pays et figure parmi les meilleures au monde. Elle est offerte en plus d’une trentaine de saveurs.