Le Cheddar vieilli 2 ans de la Cows Creamery présente une croûte jaunâtre à la texture ferme, légèrement friable. Il possède des arômes de beurre salé et des saveurs riches et relevées de beurre et de noix. Finale fruité subtilement piquante.

Ce Cheddar fait de lait non-pasteurisé est fabriqué avec le lait de petites fermes laitières situées tout le long du littoral de l’Île-du-Prince-Édouard.

Fromagerie

Véritable institution à l’île-du-Prince Édouard, la Cows Creamery a débuté ses opérations en 1983 à Cavendish avec la fabrication de crème glacée. L’entreprise a depuis pris de l’expansion avec plus d’une dizaine de succursales au Canada et jusqu’à Beijing ! Sa crème glacée a déjà été sacrée meilleure au pays et parmi les meilleures au monde. Elle est offerte en plus d’une trentaine de saveurs.