Cheddar Cows vieilli 2 ans fumé au bois de pommier

Cows Creamery

Cheddar Cows vieilli 2 ans fumé au bois de pommier

Type

Pâte ferme pressée non cuite

Lait

Lait de vache thermisé

Région

Île-du-Prince-Édouard

Fabricant

Cows Creamery

% de gras

32

% d'humidité

37

Format

2,2 kg

Affinage

2 ans

  • Vache
  • Thermisé

Le Cheddar vieilli 2 ans fumé au bois de pommier présente une croûte légèrement orangée à l’extérieur et jaune à l’intérieur. Sa texture est ferme, lisse et onctueuse. Il possède des arômes de fumé et des saveurs relevées de fumé et de beurre salé.

Produit exclusivement avec le lait des producteurs laitiers de l’Île-du-Prince-Édouard, ce cheddar est fumé naturellement pendant huit heures avec de la fumée de bois de pommier. Ses saveurs de fumé sont ainsi parfaitement équilibrées.

Fromagerie

Véritable institution à l’île-du-Prince Édouard, la Cows Creamery a débuté ses opérations en 1983 à Cavendish avec la fabrication de crème glacée. L’entreprise a depuis pris de l’expansion avec plus d’une dizaine de succursales au Canada et jusqu’à Beijing ! Sa crème glacée a déjà été sacrée meilleure au pays et parmi les meilleures au monde. Elle est offerte en plus d’une trentaine de saveurs.

Lire la suite