Le Cheddar vieilli 2 ans fumé au bois de pommier présente une croûte légèrement orangée à l’extérieur et jaune à l’intérieur. Sa texture est ferme, lisse et onctueuse. Il possède des arômes de fumé et des saveurs relevées de fumé et de beurre salé.

Produit exclusivement avec le lait des producteurs laitiers de l’Île-du-Prince-Édouard, ce cheddar est fumé naturellement pendant huit heures avec de la fumée de bois de pommier. Ses saveurs de fumé sont ainsi parfaitement équilibrées.

Fromagerie

Véritable institution à l’Île-du-Prince-Édouard, Cows Creamery a débuté ses activités en 1983 à Cavendish avec la fabrication de crème glacée. Depuis, l’entreprise a pris de l’expansion, comptant aujourd’hui plus d’une dizaine de succursales à travers le Canada, et même jusqu’à Beijing ! Sa crème glacée a été sacrée meilleure au pays et figure parmi les meilleures au monde. Elle est offerte en plus d’une trentaine de saveurs.