La Tommette de Chèvre

L'Atelier Fromagerie

La Tommette de Chèvre

Type

Pâte ferme à croûte lavée

Lait

Lait de chèvre pasteurisé

Région

Centre-du-Québec

Fabricant

L'Atelier Fromagerie

% de gras

31

% d'humidité

39

Format

800 g

Affinage

3 à 6 mois

  • Chèvre
  • Pasteurisé

La Tommette présente une croûte orangée et une pâte beige et lisse. Elle possède de doux arômes caprins et des saveurs longues en bouche de lait frais et de fruits.

Fromagerie

L’Atelier fromagerie a vu le jour en 2011, année où le fromager d’expérience Simon Hamel a décidé de se lancer dans la production de ses propres fromages. M. Hamel roule sa bosse dans le milieu du fromage depuis plus de 10 ans. Il a étudié et produit du fromage en France et dans plusieurs fromageries dans la province, notamment à la Moutonnière.

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