Type

Pâte molle à croûte lavée

Lait

Lait de chèvre pasteurisé

Région

Centre-du-Québec

Fabricant

L'Atelier Fromagerie

% de gras

27

% d'humidité

48

Format

500 g

Affinage

35 jours et plus

  • Chèvre
  • Pasteurisé

Le Rondelait présente une croûte lavée brunâtre et une pâte blanche lisse et onctueuse. Ses arômes végétaux et floraux laissent découvrir des saveurs de moyenne intensité, florales et délicatement caprines.

À peine lancé, le Rondelait a remporté un Caseus (prix du concours des fromages québécois) en 2016.

Fromagerie

L’Atelier fromagerie a vu le jour en 2011, année où le fromager d’expérience Simon Hamel a décidé de se lancer dans la production de ses propres fromages. M. Hamel roule sa bosse dans le milieu du fromage depuis plus de 10 ans. Il a étudié et produit du fromage en France et dans plusieurs fromageries dans la province, notamment à la Moutonnière.

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