Le Flanc Mou est un fromage de chèvre frais, idéal pour être tartiné. Avec son goût frais et légèrement acidulé, il se prête à une grande variété d'utilisations. Nous proposons 4 saveurs différentes :

Nature

Poivre noir et citron

Herbes de Provence

Ail et persil.

Fromagerie

La fromagerie Ruban Bleu a été l’une des premières à commercialiser le fromage de chèvre au Québec. Au début des années 80, le couple de citadins nouvellement retraités, Denise Poirier et Jean-Paul Rivard, achetait une maison à Saint-Isidore. Afin de faire plaisir à leurs enfants, ils ont acheté quelques chèvres. Comme le surplus de lait était considérable, le couple s’est alors mis à la production de fromage de chèvre artisanal. Le nom de la fromagerie a été trouvé à cette époque : le ruban bleu est le prix que l’une de leurs chèvres a reçu dans un concours.