Issu du lait entier de vache Jersey A2, ce fromage à croûte lavée est le fruit du savoir-faire artisanal de la ferme Missiska. Sa pâte jaune, souple et fondante, révèle toute la richesse de ce produit fermier. Idéal en raclette, il dégage des arômes subtils de fleurs, de lait frais et une touche fruitée qui charme les palais. Chaque bouchée met en valeur la qualité du lait et le soin porté à sa fabrication.

Fromagerie

Fondée en 2008 à Saint-Armand, en Montérégie, la ferme Missiska compte l’un des meilleurs troupeaux de vaches jerseys au Québec, comme en témoignent les nombreuses reconnaissances obtenues. Caroline Pelletier et son équipe fabriquent des fromages d’une qualité exceptionnelle grâce aux soins apportés à toutes les étapes de la production, de la sélection génétique du troupeau à l’élaboration des fromages, en passant par l’expérience à la ferme.